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蘿蔔糕~大根餅再び  [家中華]

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蘿蔔糕♪(ルォーボーガオ~大根餅)
大根餅リターンズw

先日作ったばかりですが、作り方をちょっと変えてまた作ってみました。

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猪肉茴香餡餅~豚肉とフェンネルのお焼き [家中華]

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猪肉茴香餡餅♪(ジュロゥホィシャンシャービン~豚肉とフェンネルのお焼き)

先日残ったフェンネルはやっぱり餡餅(シャービン~お焼き)にしましたw
あれから機会を逸してしまい大分経ってしまいましたが、
フェンネルは冷蔵庫で元気にしていました(←良い子は真似しないで早めに使いましょう汗)

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馬拉糕~マーラーカオ [家甜品]

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馬拉糕♪(マーラーガォ~マーラーカオ)

久しぶりに作った気がする馬拉糕。
もしかするとこの時以来!?
ちと微妙な蒸しあがりになってしまいましたが、美味しかった(自画自賛)♪

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今回使ったカスタードパウダーとエバミルク♪

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茴香餃~フェンネルの餃子 [家中華]

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茴香餃♪(ホィシャンジャオ~フェンネルの餃子)

北京時代の懐かしい味♪

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先日Aoki@豊洲でフェンネル発見!しかもこんなに大きくて158円♪
下にあるのはCuocaのペストリーボードですが、パンやお菓子の生地よりも
餃子の皮を捏ねてる方が断然多いです(汗)

北京でフェンネルはれっきとした野菜。
本当は餡餅(シャービン~おやき)にしようと思ったのですが、体重増加が気になる
今日この頃なので水餃子に。

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蘿蔔糕~大根餅を作ってみた [家中華]

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蘿蔔糕♪(ルォーボーガオ~大根餅)
なんだか無性に大根餅が食べたくなった昨日。
お店の味には敵わないけど、取りあえず家にある材料で作ってみました!

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蝋腸(ラプチョン、所謂中華ソーセージ)と台湾の在来米粉(インディカ米粉)
そして台湾の油葱酥(揚げエシャロット)などで(^_^)

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金春本館@京急蒲田で餃子三昧 [外中華]

3月3日は雛祭りでしたが、我が家はなぜか水餃子を食べておりましたw
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中国大連家庭料理 金春本館
東京都大田区蒲田4-5-6 プロスペリアビル1・2F
TEL/03-3737-5841
営業時間/11:30~23:00
定休日/なし(2012年3月6日現在)

你好、歓迎と並ぶ蒲田3大餃子のひとつと言われている金春さん。
3つともご兄弟で始められたという説あり。

17時前に着いたのに店内はほぼ満席、しかもすでに酔っ払って大声で話している人も!
中国の小餐館(小さな食堂)みたいで懐かしい雰囲気。

まずは涼菜(前菜)を2品~
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砂肝酒粕
壁に貼ってあったメニュー

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拌豆腐皮~湯葉の和え物

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